最近のアミューズ。

イタリア産のカボチャで作ったねっとり濃厚で甘さを抑えたカタラーナに、

イタリアの伝統的なソーセージのコテキーノを炙ったものと、

無農薬のビーツのベビーリーフのサラダで。

もはやイタリアンです…。