アスパラソバージュ来ましたー！

ほっこり温まる

ゴロゴロ野菜が入った

田舎風野菜スープ出来ました(^^)

黒大根やら、セロリラヴやら、オレンジ白菜やら。

ジビエ第2弾は

宗像市の真鴨、軽鴨、

そして初のアナグマ

なかなか、アナグマを食べられる機会もないと思うので、是非♪

色々な調理法で提供させて頂きます^^

人気の小長井の牡蠣が月末くらいになるそうなので

北海道の仙鳳趾の牡蠣あります(^^)

モンサンミッシェルのムール貝も引き続きありますよ。

皆様のご来店心よりお待ちしております！

最近のアミューズ。

イタリア産のカボチャで作ったねっとり濃厚で甘さを抑えたカタラーナに、

イタリアの伝統的なソーセージのコテキーノを炙ったものと、

無農薬のビーツのベビーリーフのサラダで。

もはやイタリアンです…。

子鹿のスネ肉、サトイモ、インゲンの煮込みを作りました♪

子鹿入荷後、お客様の反応も良く好評です^^

是非、山縣屋ならではの美味しいジビエを自然派ワインとお楽しみください☆

薬院・渡辺通りのビストロ「山縣屋」

〒810-0005 福岡県福岡市中央区清川1-2-8

月〜土曜 18:00～翌3:00（L.O.翌2:00）/ 日曜・祝 18:00～24:00（L.O.23:00） / 不定休

七隈線「渡辺通り駅」より徒歩8分

※ホームページを見たとお伝えくださるとスムーズです

北海道で買ってきた天然のナメコと紫シメジとヒラタケ、

それにフランスのジロール茸と豚団子で

グラタンにしました(^^)

https://www.facebook.com/yamagataya.french/videos/1658751487510228/

今宵も皆様のお越しをお待ちしております！

薬院・渡辺通りのビストロ「山縣屋」

〒810-0005 福岡県福岡市中央区清川1-2-8

月〜土曜 18:00～翌3:00（L.O.翌2:00）/ 日曜・祝 18:00～24:00（L.O.23:00） / 不定休

七隈線「渡辺通り駅」より徒歩8分

※ホームページを見たとお伝えくださるとスムーズです

皆様こんばんは♪

秋も中旬を迎え、寒くなってきましたね。。。

ジロール茸とポルチーニ茸を使ったお料理ご用意しました！

2枚目の写真はポルチーニのリゾット(^^)です♪

今宵も清川の隠れ家ビストロ　山縣屋で皆様のお越しをお待ちしております。

久しぶりに

バスクの純血キントア豚

入荷しました(^^)

ムールファルシといえば、

ブルギニヨンバターとパン粉でオーブン焼き！

が有名ですが、